8 most nutritious Indian dishes one needs to try
भारतीय भोजन आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। मौसमी उपज और ताज़े मसालों का उपयोग पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ाता है और पूरी तरह से संतुलित आहार बनाता है। उन आठ सर्वाधिक पौष्टिक भारतीय व्यंजनों पर एक नज़र डालें जिन्हें हर किसी को आज़माना चाहिए।
तूर, मसूर, चना से लेकर उड़द और मूंग तक, भारत में दाल की कई किस्में हैं। दाल एक भारतीय प्रधान व्यंजन है जो प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है।
यह कई भारतीय घरों में बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें जीरा, हल्दी, धनिया के बीज, लहसुन और अदरक जैसे मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ तेल में पकाई गई मौसमी सब्जियों और पत्तेदार सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
एक लोकप्रिय मांसाहारी व्यंजन, जो साफ़ चिकन के टुकड़ों को दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करके बनाया जाता है और फिर तंदूर, ग्रिल या ओवन में पकाया जाता है। यह लीन प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है।
पालक, सरसों के पत्ते, बथुआ और मेथी जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों से बना एक मौसमी व्यंजन, जिसे उबालकर शुद्ध किया जाता है और फिर सरसों के तेल, लहसुन और मिर्च के मिश्रण में पकाया जाता है और मसाले और नमक के साथ पकाया जाता है।
चावल और दाल से बना सबसे सरल, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला भारतीय व्यंजन, जिसे संतुलित भोजन भी कहा जाता है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर है। इसे ज्यादातर दही, पापड़ और अचार के साथ परोसा जाता है.
यह आसानी से बनने वाला समुद्री खाद्य व्यंजन है जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
चाट या सलाद के रूप में खाया जाने वाला यह एक शून्य-तेल वाला व्यंजन है जो भिगोए हुए मूंग और चने से बनाया जाता है, जिसे बाद में उबाला जाता है और ऊपर से मसाले, प्याज और हरा धनिया डाला जाता है। यह एक प्रोटीन और फाइबर युक्त व्यंजन है और वजन घटाने में सहायक है।
यह एक लोकप्रिय साइड डिश है जिसमें मुख्य रूप से दही और प्याज, खीरे और टमाटर जैसी गैर-पकी हुई चीजों का उपयोग किया जाता है जिन्हें नमक, काली मिर्च और तड़के के साथ पकाया जाता है। यह प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स से भरपूर है जो आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है